Rezept für 4 Portionen
Lachs-Carpaccio
| 200 g | Wildlachsscheiben |
| 5 EL | Zitronen-Traumgenuss |
| 1/2 TL | Senf |
| 2 EL | Olivenöl |
| Meersalz | |
| schwarzer Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung (Arbeitszeit: ca. 20 Min.)
Den Lachs fächermässig drapieren. Zitronen-Traumgenuss, Senf und Olivenöl in einer kleinen Schale kräftig sämig schlagen und mit einem kleinen Löffel über den Lachs träufeln. Meersalz und Pfeffer gleichmässig über den Lachs streuen.
Nach Belieben mit Kornblumen- und / oder Ringelblumenblätter garnieren.